MOLHO DE TAHINE
Porção para duas pessoas:
2 colheres (sopa) de tahine
suco de 1 limão médio
1 dente de alho
sal à gosto
Modo de preparo:
Amasse bem o alho com + ou - ½ colher de café de sal. Misture até ficar um pasta bem homogênea; em seguida despeje o tahine por cima dessa pasta SEM MEXER. Esprema o limão por cima de tudo e só então comece a mexer, com um garfo, das bordas para dentro (vá girando o prato) até obter uma pasta bem firme. Vá adicionando água fria aos poucos e misturando bem, até conseguir um creme com a consistência desejada, mais líquido ou mais firme, como preferir.
Sirva como entrada com pão sírio.
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